大葱、洋葱、韭菜这三个种子的表皮色彩都是黑色的，形状也类似，若不仔细看，很难区分，但仔仔细细地调查，三者之间仍有差异。大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而规整，脐部凹洼浅。洋葱种子呈盾状，表皮皱纹稍多而不规则，脐部凹洼很深。韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无显着的凹洼。再者，一般大葱种子的千粒重为2.8--2.9克之间，洋葱种子的干粒重为4.6克左右，韭菜种子的千粒重为4--4.15克，用手掂起来感觉一下，大葱种子较轻，洋葱种子较重。其三，这三种蔬菜种子的种皮透水性差，吸水胀大缓慢，耕种前要进行浸泡，且这三种蔬菜种子的寿数较短，栽培耕种时不要用陈种子。

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